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高招咨询:四个方面改善考生饮食起居

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   发布日期:2010-5-27 15:59:54 浏览人数:732

高招咨询:四个方面改善考生饮食起居

2010年03月17日15:50  来源:人民网-教育频道
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  人民网教育频道北京3月17日电 16日晚中国保健专家委员会副主任委员、北大中国医药经济研究中心高级研究员、美国明尼苏达大学博士、师从两位诺贝尔奖得主、《营养革命》作者西木做客《教育面对面》,为家长和考生传授考前饮食营养良方,合理调整考前三个月的饮食、起居。西木表示,改善考生的饮食起居可以从吃什么、喝什么、补什么、怎么生活四个方面入手。

  西木介绍,第一,吃什么。从脑力角度来讲,鱼非常补脑,鱼里最补脑的是深海鱼,深海鱼中的三文鱼含有DHA特别补脑,是大脑最主要的成份,但是这个成份在70度以上就会得到破坏,所以生吃效果最好。考生还可以吃含有DHA的补品,深海鱼可以提取DHA出来,胶囊形式的深海鱼油DHA含量很高。

  其次,在陆地上很多动物性的食品也非常补脑,比如鸡蛋,但是要选择真正的柴鸡蛋,是吃虫子和草的鸡下的蛋。如果鸡能吃到一种叫做马齿苋的草,下的鸡蛋里DHA含量也最高,鸡蛋必须连黄一起吃掉。

  从食品来讲,考生可以吃一些生绿性的蔬菜,特别是马齿苋,凉拌、生吃效果最好。再其次是吃生的核桃,核桃里也含DHA,最好买带壳的,现砸现吃,避免被氧化。

  第二,喝什么。最健康饮料就是水,矿泉水、纯净水是最好的。还可以喝新鲜的现榨的水果汁、蔬菜汁,其次可以喝现榨的豆浆。其他的包装饮料都对大脑都有一定的副作用。

  咖啡可以提神,因为里面含咖啡因,而咖啡因是一种毒品。咖啡会刺激肾上腺,使肾上腺素大量分泌,长期喝咖啡会导致肾上腺衰竭,精力反而会大幅度下降,得不偿失。长期的精力还是依靠营养食品。要多吃鱼肉蛋,多吃蔬菜水果,生吃的效果更好。

  第三,补什么。孩子一定要少吃糖、米、面、土豆,这四种食物只能维持两个小时,会导致血糖上升,两个小时以后又下降,孩子开始犯困、感觉饥饿,精力不足。应该吃鱼、肉、蛋,这三样食物含优质蛋白,可以维持四到六个小时精力充沛。或者辅酶Q食,它是维生素B族的一种,含在心脏里,可以直接作为专门的补充剂,增加心脏动力、力量、精力。孩子可以多吃一些动物的内脏,尤其是心。

  第四,怎么生活,怎么缓解压力。 临近高考,孩子压力很大。如果孩子的饮食是以糖、米、面、土豆为主,饭后血糖很快下降,血糖低时容易犯困,情绪不稳定。如果孩子的饮食以鱼、肉、蛋为主,血糖很稳定,精力很充沛,情绪也会很稳定。

  从营养补充剂的角度来讲,最重要的一个营养素是维生素C,可以预防感冒,维生素C还有一个鲜为人知的更大功效就是抗压力。有很多孩子不敢和别人说话,很害羞,很大的可能就是缺乏维生素C。维生素C参与了肾上腺素的合成,肾上腺素是应急的,可以缓解和对付压力,但是剂量必须大。因为维生素C是水溶性的,最多是尿出去了,并没有问题。成人一次可以吃五百到一千毫克,小孩可按体重比例,比如孩子体重是成人的一半,吃维生素C的量也减半。可以吃普通的片剂或者泡腾片。

  新鲜的大枣含维生素C最多,此外还有猕猴桃、橘子等等。不太爱吃水果的孩子可以喝新鲜果汁,榨好的果汁必须马上喝,否则维生素C会被氧化被破坏。榨果汁时维生素C已经开始有损失,如果放两三个小时就损失40%以上。所以在考试时,可以带一些维生素C片剂或者泡腾片,考试前半个小时服用效果非常好。
 
 
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